Автоматизация столовой 1с 8.1 8.2

Проект не для реального внедрения.

Необходимо сделать работу в 1С – АРМ зав. производством столовой (при предприятии).

Нужно смоделировать в 1с учет продуктов, блюд, затрат.
Обеды комплексные (утром решают што приготовить, набирают продукты (из зала), готовят) – блюда фиксированные на день. Но вот нужно еще сделать выбор и покупку 'блюд' самим сотрудником (блюд, которые не входят в комплексный).

Т.е. сделать (работоспособность на много% не очень важна)
- идентификацию клиента по индивидуальной карте;
- загрузку ассортимента и цен, формирование и выгрузка документа о дневных продажах;
- возможность питания в кредит (с последующей выгрузкой задолженности в документ о зарплате);
- отчеты;

Требования эти скорее примерные. Инфа детальней высылается отдельно. Имеется небольшая конфигурация, немного похожая на это дело, можно на ней доделать.
http://www.mediafire.com/?tllahzpo9hqmlr2 - конфа
Цена ваша.