В УТ 10.3 в списании товаров нет цены. В данной ситуации можно либо добавить печатную форму для печати документа с отображением цен и сумм в определенном типе цен, либо добавлять реквизиты цены и суммы в конфигурацию в табличную часть но при втором варианте могут быть проблемы с обновлением.