А чем не подходят типовые механизмы?
Для Менеджер: Процент * СтоимостьУслуг, где СтоимостьУслуг - показатель мотивации из справочника "Показатели схем мотивации", задаваемый ежемесячно перед расчетом зарплаты в РС "Значение показателей мотивации"
Для Механика: Процент*СтоимостьРабот-Материалы, где СтоимостьРабот и Материалы показатели мотивации, которые ежемесячно задаются перед расчетом зарплаты в РС "Значение показателей мотивации"
Процент задается при приеме на работу или кадровых изменениях