Александр Александрович
у товара ставь галочку "Алкогольный" и будет тебе счастья
Я конечно не специалист 1С, но с головой у меня пока все в порядке.
Журнал учета алкоголя естественно - алкогольная продукция, и даже тип продукции и даже код вида продукции из классификатора.