Если вам достаточно возможностей Розницы (в других удобнее не будет), то сначала научить использовать ее как предполагали разработчики.
http://www.youtube.com/watch?v=ydLLuEXggV0
Если надо удобнее - можно написать вспомогательную обработку, которая будет скрыто делать все операции - а вы только набивать таблицу вида: номенклатура - цена - количество