Здравствуйте, задача крайне сложная, одиночка не справится. Вам нужна целая команда, в которой каждый будет заниматься отдельным разрезом учета. Сами понимаете стоимость будет немалая.
Есть идея:
Делаете копию базы.
В ней запускаете обработку "ПоискИЗаменаЗначений.epf" и тупо меняете "Фирму1" на "Фирму2", в дальнейшем при необходимости, в процессе работы, бухгалтеры, расчетчики и т.д. внесут необходимые изменения. Для получения старых данных всегда можно зайти в предыдущую базу.
Обработку прикрепляю.
Здесь запрещают прикреплять файлы кроме GIF, PNG, JPG. Так что измените расширение на .epf