Нужно указывать в отчете производства исполнителей и количество выполненного, в заказе на производство тоже исполнители и плановое количество, добавить кнопку закрыть заказ в списке заказов. Пеяатну форму повсем сотрудникам как план и указание к выполнению. Отчеты по количеству выполненного по сотрудникам для начальства.