Требуется:
1) В карточку заказа добавим поле текстовое "Заметка". И в список заказов добавить колонку "Заметка", в которую будет выводится текстовая заметка. И уберем две колонки, которые зачеркнули на этом скриншоте: https://disk.yandex.ru/i/tCe-K3x3R5SfWg
2) Убрать лишнее поля:
https://disk.yandex.ru/i/3DQYxFlHYxcDBg
https://disk.yandex.ru/i/QAn_t9Bk7KGoew