Расширение для 1С Розница 2.3

Конфигурация 1С:Фаст-Фуд 2.3.10.32 Фронт-офис, созданная на основе 1С-Розница 2.3.

Необходимо разработать расширение для этой конфигурации.
Сама конфигурация Фаст-Фуд Фронт-офис закрыта от изменений, и периодически обновляется через компанию «Расурс».

Расширение должно внести некоторые изменения в работу конфигурации:
1) В АРМ Фронт-офис в поле «Меню» должно отображаться меню, согласно созданному внешнему виду в настройках «Меню». Т.е. должны отображаться все папки и подпапки. Сейчас реализовано, что игнорируются папки и подпапки, и в поле «Меню» АРМ Фронт-офис отображаются только продукция для заказа в одной большой куче.
2) Номенклатура продукции имеет встроенные модификаторы. При добавлении продукции в заказ через АРМ Фронт-офис, необходимо каждый раз вводить кол-во продукции в всплывающей форме. Нужно убрать эту всплывающую форму и сделать, чтобы в заказ автоматически добавлялся продукт с количеством = 1 шт.
3) Настроить 1С для работы с наличными и безналичными видами оплаты. А также возможность оплаты заказа, после его передачи его на кухню и службу доставки.