Внести изменения в конфигурацию 1С УТ 8, ред. 10.3

Релиз 10.3.32.2, измененная
Что нужно сделать:
1. В документе Реализация товаров и услуг для организации с кодом "УТ0000001" при проверке остатков по складу программа должна проверять не свободный остаток, а общий. Для остальных организаций при проверке остатков по складу программа должна проверять свободный остаток (как сейчас).
2. Аналогично для документа Перемещение товаров.
3. В документах Поступление товаров и услуг и Реализация товаров и услуг создать галочку "Блокировка для редактирования" - если она установлена и у автора полные права, то редактировать его сможет только автор. И чтобы убрать её никто не мог, кроме автора. Если у автора неполные права, то редактировать может только полноправный. И чтобы убрать её никто не мог, кроме полноправного пользователя.
Могу предоставить демо-версию.