Нужно перенести:
-номенклатура
-контрагенты
-остатки и цены номенклатуры
-документы РТУ и ПТУ за 2016
В базе две организации, перенос нужно сделать в разные чистые базы (чтобы была отдельно одна база с данными одной организации и одна база с данными другой)