Настроить УТ

Ут 11.1. Есть 2 организации (ООО "Бук", ООО "БукУпр"). По "Бук" приходуется товар на склад. Продажи идут с "Бук" и "БукУпр". Необходимо настроить так чтоб остатки считались по двум организациям (по всем организациям) суммарно, не велась аналитика в разрезе организаций. Это необходимо для того, чтобы не было отрицательных остатков по "БукУпр" и излишков по "Бук" и чтобы считалась рентабельность (прибыль и прочее). Выгрузка в бухгалтерию осуществляется только по "Бук". Остатки там корректируются бухгалтером самостоятельно.