Внести изменения в полный план обмена

На базе 1С:Предприятие 8. Общепит, редакция 3.0 создана распределенная база данных из трех узлов.
На текущий момент обмен в базе данных происходит из всех распределенных баз в центр и далее во все распределенные базы.
Необходимо переделать правила обмена таким образом, чтоб все данные из периферийных узлов шли в центральную, а из центральной базы в периферийные шли ТОЛЬКО некоторые объекты типа Справочника Организаций со всеми зависимыми регистрами и справочниками (список утверждается), а так же типа справочника Номенклатуры, документа Рецептура, справочника Единицы измерения и пр. (список утверждается).
Желательно на конфигурации Конвертация данных сделать редактируемые правила обмена, чтоб в будущем можно было добавлять "общие" справочники и документы.
Детали задания обсуждаются в личной переписке