Инвентаризация в 1С Розница 2.3

Платформа 8.3.17.1549 Розница 2.3.5.24 Стоит РИБ на три магазина с обменом через .облако.
Необходимо сделать человеческую, понятную ивентаризацию, вроде той, что была на старой рознице 1.7. А было примерно так:
Создаем документ, в который подбираем номенклатуру (можно конкретный товар, а можно сделать отбор по товарной группе, либо по марке (бренду), либо по категории). В одном столбце - количество товара по учету, которое заполняется автоматически самой программой (положительные, отрицательные и нулевые остатки) и рядом пустой столбец, в котором заполняем количество по факту. Далее на основании этого документа - списание (если факт меньше учета) и оприходование (если факт больше учета).
Важно! Что бы после доработки не слетел обмен РИБ!