Требуется обучение по УТ 11.1

Требуется обучение по УТ 11.1.
1)Механизм заказа товара под заказ покупателя с учетом резервов, в какой момент происходит резервирование товаров, как снять резевр и.т.д.
1.1)Возможно ли в одном заказе поставщику учесть товар под конкретный заказ покупателя и на склад.

2)Принцип работы с заказами покупателя в валюте (евро). Учет оплаты ,взаимозачеты, документы отгрузочные.